Шведский рецепт морковного торта Morotskaka
3 февраля в Швеции празднуют один из многочисленных праздников еды — день морковного торта Morotskaka.
Давайте посмотрим, как сделать любимый шведами десерт, который можно всегда найти во всех пекарнях и кондитерских. Рецепт очень простой, и за это морковный торт еще называют быстрым хлебом.
Морковь начали использовать в качестве подсластителя еще в средние века. Она была доступнее, в отличие от многих других подсластителей. Морковный десерт в современном его виде набрал популярность во время второй мировой войны, когда сахар выдавался по талонам. Выпекали его дома, а в кондитерские десерт пришел уже в 60-70 года XX века.
Нам понадобится:
На 10 порций. дл — 100 мл.
- 3 дл муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 3 чайных ложки молотой корицы;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 3 яйца;
- 3 дл сахара;
- 3 дл тертой моркови;
- 1 дл растительного масла;
Для топинга:
- 300 г свежего сливочного сыра;
- 3 дл сахарной пудры;
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока;
- грецкие орехи.
Как делать
- Разогрейте духовку до 175 градусов. Форма на 10 порций — это примерно 24 см диаметром.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль вместе.
- В другой посуде взбейте яйца и вмешайте туда сахар. Добавьте морковь и растительное масло.
- Смешайте аккуратно обе смеси: сухую и яичную.
- Вылейте все в форму. Поставьте в духовку на 35-40 минут.
- Достаньте из духовки и дайте остыть.
- Делаем топинг: смешиваем все ингредиенты, пока смесь не станет однородной.
- Намазываем топинг сверху на пирог. Посыпаем сверху орехами.
Приятного аппетита!
—
