Готовим шведские булочки с корицей

Готовим шведские булочки с корицей

4 октября в Швеции kanelbullens dag — национальный праздник в честь одной из самых любимых булочек в стране.

Эти булочки известны во всем мире, но в Швеции они национальная гордость. Давайте вместе приготовим эти вкусные и ароматные булки.

рецепт шведских булочек с корицей

Нам понадобится. Рецепт рассчитан на 25 булочек.

для начинки:

  • 150 гр. сливочного масла;
  • 200 мл.сахара;
  • 5 ч.л. молотой корицы;
  • 2 ч.л. крахмала;

для теста:

  • 50 гр. дрожжей;
  • 1 ч.л. соли;
  • 500 мл молока;
  • 1 ст.л. корицы;
  • 250 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 кг муки.

для помазки:

  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • вода.

рецепт шведских булочек с корицей

Как готовить булочки с корицей

  • Размешайте дрожжи и добавьте в них молоко. Перемешайте.
  • Добавьте в смесь корицу, сахар, масло и потихоньку вмешивайте муку.
  • Тщательно перемешать и после замесить тесто.
  • Выложить тесто на противень или стол. Раскатав его тщательно. Оно должно лежать тонким слоем.
  • Намазать начинку на тесто сверху.

После этого делаем булочки. Есть два варианта:

  • Завернуть тесто в рулет.
  • Нарезать рулет и улиточки выложить на противень.

рецепт шведских булочек с корицей

Второй:

  • Свернуть тесто пополам, так, чтобы начинка была внутри.
  • Нарезать тонкими линиями шириной в несколько сантиметров.
  • Взять тонкий кусочек и попробовать накрутить как шнурок вокруг двух пальцев руки.
рецепт шведских булочек с корицей
если наматывать на палец, то получаются вот такие булочки. ну, или почти такие

Есть много разных форм булочек с корицей. В замечательном видео Камилла показывает 7 разных способов.

После этого мы продолжаем:

  • Выложить на противень. Накрыть полотенцем и ждать 2-3 часа.
  • Поставить духовку на 200 градусов.
  • Помазать булочки помазкой и поставить в духовку.
  • Выпекать 15 минут.

Вы можете украсить булочки сахарной пудрой или посыпать жемчужным сахаром перед тем, как поставить в духовку. Это традиционный способ украшения. На мой взгляд там и так сахара достаточно.

Anastasia Veto

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх
Translate »